Boucherie au sud de Rennes, à Laillé

I — Notre boucherie

Notre boucherie
au sud de Rennes

Au Fin Gourmet est tenue par Nelly et Yohann Forget. Yohann a repris sa première boucherie à Crevin en 2008, puis il a ouvert la boutique de Laillé en 2012. La méthode n'a pas changé : choisir des viandes locales auprès de producteurs qu'il connaît, comme le bœuf de race Parthenaise, les travailler avec soin et conseiller chaque client au comptoir.

Ici, pas de client type : chacun vient chercher la qualité et le conseil d'une boucherie traditionnelle. Une vingtaine d'apprentis ont été formés dans la maison.

Découvrir la boucherie Voir nos viandes →

« Faites-vous plaisir avec nos charcuteries et nos viandes. »
— Au Fin Gourmet

Comptoir de la boucherie Au Fin Gourmet à Laillé, avec l'équipe au service des clients

Boucherie · Sud de Rennes · Depuis 2012

2008 Les débuts à Crevin

Yohann Forget reprend la boucherie « Au Fin Gourmet » de Crevin et choisit ses premiers producteurs.

2012 Ouverture à Laillé

Avec le soutien de la mairie, la boutique de Laillé ouvre après un an et demi de travaux.

2020 Les Bouchers Doubles

La boutique rejoint le groupement de bouchers Les Bouchers Doubles, le seul de ce type en Ille-et-Vilaine.

Aujourd'hui Une équipe qui transmet

Une vingtaine d'apprentis formés, une dizaine d'anciens salariés installés à leur compte.

05 — Rayons

Boucherie

Bœuf Parthenaise, veau et porc de Bretagne, agneau de Brocéliande, volailles de Janzé et de Retiers.

Charcuterie & pâtisserie salée

Pâté grand-mère, rillettes, saucisses, tripes et quiches : tout est préparé dans notre boutique.

Traiteur

Plats bistro, carte gastronomique, entrées et pièces apéritives comme la baguette au mètre, à emporter sur commande.

Pause midi

Chaque matin, nous préparons quatre plats du jour et un plat. Le burger change chaque semaine et nos sandwichs se prennent seuls ou en formule.

Les plaisirs

Nous sélectionnons des fromages, comme la tome de Rhuys, ainsi que des vins, des bières et des saucissons. De quoi accompagner vos viandes.

II — À la vitrine

Les viandes de notre boucherie de Laillé

Bœuf de race Parthenaise, veau et porc de Bretagne, volailles de Janzé et de Retiers : nous choisissons nos viandes auprès de producteurs locaux avec qui nous travaillons depuis 2008.

/01

Bœuf

Parthenaise, Bretagne et Pays de la Loire

Une race à viande reconnue, maturée pour gagner en goût et en tendreté. Le paleron est notre conseil pour le bourguignon.

/02

Veau

Bretagne

Un bon veau se reconnaît à sa couleur, à son grain et au fait qu'il ne rejette pas d'eau à la cuisson.

Poulets et pintades fermiers de la Maison Clouet, élevés en plein air à Retiers, chez Au Fin Gourmet

/03

Volaille

Janzé et Retiers

Nos volailles sont élevées dans les champs. Janzé Volailles, Label Rouge et IGP, nous fournit les morceaux à la découpe, et Maison Clouet, à Retiers, les volailles entières.

/04

Charcuterie

Maison

Pâtés, rillettes, saucisses et tripes à la mode de Caen, tous préparés dans notre boutique.

Voir toutes nos viandes

III — Les envies du moment

Cette semaine,
à la boutique

Plat du jour, burger de la semaine, plat du week-end et idée de la semaine : les envies du moment, mises à jour chaque semaine.

Plat du jour

Au menu mardi 10 novembre

Retrouvez tous les jours nos plats du jour en cliquant sur l'icône Facebook ci-dessous :

Navarin d’agneau (pommes de terre grenaille, carottes, petits pois)
Jambon au porto (coquillettes, galettes de légumes)
Cochon de lait sauce vallée d’Auge (pommes de terre grenaille et flan de potiron bleu de Hongrie)
Courge spaghetti farcie au veau aux épices (semoule et légumes façon couscous)
Poulet-frites

Bon appétit !

Facebook Instagram Voir le plat du jour →

Burger de la semaine

Toute la semaine

Burger pulled pork

Pain bun
Émincé de porc caramélisé à la sauce barbecue
Oignons rouges
Sauce blanche
Cheddar
Salade verte
Frites

9,90 €

Voir les burgers →

IV — Service traiteur

Nos plats traiteur à emporter,
préparés en boutique

Entrées, plats bistro, carte gastronomique, pièces apéritives et desserts : Au Fin Gourmet prépare tout sur place, à emporter. Nos spécialités sont la baguette au mètre, l'éventail de quiches et le pâté grand-mère. Vous recevez du monde ? Nous préparons vos plats pour l'occasion, à retirer en boutique.

Sur commande — 6 personnes minimum pour les plats

Baguette au mètre

saumon ou Bayonne, 60 pièces

60 €

Carte bistro

blanquette, bourguignon, navarin

dès 9,50 € par personne

Carte gastronomique

filet de bœuf, filet de bar, souris d'agneau

dès 12,50 € par personne

Desserts maison

17 recettes au choix

3 € par personne

Voir la carte traiteur →

V — Les producteurs

Nos producteurs,
depuis 2008

Maison Gallais, Maison Clermont, Maison Clouet à Retiers et Janzé Volailles : nous travaillons avec les mêmes producteurs depuis 2008. Chez Maison Gallais, les animaux sont élevés à la ferme selon un cahier des charges strict, avec pâturages et c'est toujours la même personne qui gère nos achats.

2008 l'année où nous avons commencé avec nos producteurs partenaires

4 maisons partenaires : Gallais, Clermont, Clouet et Janzé Volailles

Label Rouge et IGP pour les volailles de Janzé Volailles

Carte des producteurs partenaires d’Au Fin Gourmet autour de Laillé et de Rennes

VI — Ce qu'on en dit

    
 
 
       Publié sur Google  
   
   nicolas picaud 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Des produits de qualité, aussi bien  la viande que les plats préférés et le snacking.
Personnel et patrons sympathiques et accueillant.
  
 
      Publié sur Google  
   
   Fabrice Chevalier 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Au nom de toute La Very Breizh Cup, nous souhaitons adresser un immense merci au Fin Gourmet à Laillé pour son soutien et sa confiance envers notre association. 💚🤍

C’est un véritable plaisir de pouvoir compter sur des commerçants locaux qui partagent les valeurs de convivialité, de partage et de solidarité qui nous tiennent à cœur.

Votre accueil, votre gentillesse et votre générosité ont largement contribué à la réussite de notre événement. 🙏

La Very Breizh Cup vous recommande chaleureusement le Fin Gourmet à Laillé ! Une belle adresse, de beaux produits et surtout de belles personnes derrière. ❤️

Encore merci pour votre précieux soutien et à très bientôt !
L’équipe de La Very Breizh Cup 🏆🐶💚🤍
  
 
      Publié sur Google  
   
   carine lili 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Boucherie au top ! Le personnel est très sympathique et souriant ! Le choix est là aussi que la qualité des produits ! Très commerçant 👏
  
 
      Publié sur Google  
   
   INFO MAG TOUT SUR TOUT 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Des serveurs au top qui ont su s'adapter aux besoins de chacun et avec une mémoire infaillible. Il ne se sont jamais trompé pour me servir mes verres sans alcool. Serviable, avec une prestance proche de celle d'un majordome, on s'est senti privilégié tout au long de cette journée de mariage. La réussite de cette journée est fortement lié à la qualité de votre prestation mais ce qui à vraiment fait la différence, c'est vous en tant que belles personnes. Merci mille fois.
Magalie
  
 
      Publié sur Google  
   
   Étienne Bouy 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Repas à emporter top
Très bien servi et très bon !
  
 
      Publié sur Google  
   
   Laura O 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J'ai fait appel à l'équipe du fin gourmet pour des plats traiteur, un barbecue, un couscous de la mer et des petits fours apéritifs. Tout était absolument parfait, et délicieux, je n'ai eu que des compliments de mes invités ! Merci beaucoup pour votre gentillesse et professionnalisme.
  
 
      Publié sur Google  
   
   fourcade nini 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Buffet commandé pour un anniversaire,  excellent et très copieux, excellente communication et de trés bon conseil. Je recommande à 200 %.
  
 
      Publié sur Google  
   
   Va Margot 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. J’adore y aller pour y prendre des burgers artisanaux au rapport qualité-prix imbattable. Le fish and chips n’était pas mal non plus.

Voir tous les avis sur Google → Avis issus de Google

VIII — Nous rendre visite

Poussez la porte de la boucherie

Au Fin Gourmet vous accueille dans le centre-bourg de Laillé, au sud de Rennes, au 4 C rue de l'Hôtel de Ville. Venez choisir votre viande et demander conseil à l'équipe : le bon morceau, les quantités ou une recette.

Adresse

Au Fin Gourmet
4 C rue de l'Hôtel de Ville
35890 Laillé

Itinéraire ↗

Horaires

Mardi au vendredi	8 h – 13 h 15 et 16 h – 19 h
Samedi	8 h – 14 h
Dimanche et lundi	fermé

Téléphone

02 99 50 47 82

Appeler la boutique

Votre boucher au sud de Rennes depuis 2012

Notre boucherie au sud de Rennes